そうめんアレンジ簡単15選｜めんつゆに飽きた日の5分レシピ

そうめんに飽きた日は具材をのせるだけでOKです

いつものめんつゆでも、ツナ・卵・納豆・キムチ・トマト・ごま油などを足すだけで、味の印象は大きく変わります。
しっかり食べたい日は豚しゃぶやサラダチキン、子ども向けならツナマヨや卵、さっぱり食べたい日はトマトや大葉を合わせるのがおすすめです。

すぐ決めたい人向け

• さっぱり食べたい：トマト大葉そうめん、白だしレモンそうめん
• こってり食べたい：ツナマヨそうめん、豆乳ごまだれそうめん
• 子ども向け：ツナマヨ、冷やし中華風、温玉たぬき
• 大人向け：納豆キムチ、韓国風ピリ辛
• 余ったそうめん消費：チャンプルー、焼きそうめん、にゅうめん

失敗しにくいポイント

水気が残ったままだと味が薄くなりやすいので、ざるに上げたあと、軽く押さえるようにして水を切りましょう。
めんつゆはストレート、2倍濃縮、3倍濃縮などがあるため、必ず表示を確認して好みの濃さに調整してください。

ツナマヨそうめん

子どもも食べやすく、家にある材料で作りやすい定番アレンジです。
ツナとマヨネーズを合わせるだけでコクが出るので、いつものそうめんより満足感が出ます。

向いている人：子ども向けに作りたい人、こってり味にしたい人、家にある材料で済ませたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• ツナ缶：1/2缶
• マヨネーズ：大さじ1
• めんつゆ：適量
• 小ねぎ：好みで
• 白ごま：好みで

作り方

1. そうめんを袋の表示どおりに茹でる。
2. 流水で洗い、冷水でしめて水気を切る。
3. ツナとマヨネーズを混ぜる。
4. そうめんにめんつゆをかけ、ツナマヨをのせる。
5. 小ねぎや白ごまを散らす。

ツナ缶は油を軽く切るとさっぱり仕上がります。こってり食べたい場合は、油を少し残してもおいしくなります。

トマトと大葉のさっぱりそうめん

暑い日や食欲がない日に食べやすい、さっぱり系のそうめんアレンジです。
トマトの酸味と大葉の香りで、めんつゆだけのそうめんより軽く食べられます。

向いている人：さっぱり食べたい人、夏らしい味にしたい人、野菜を足したい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• トマト：1/2個
• 大葉：2〜3枚
• めんつゆ：適量
• オリーブオイルまたはごま油：小さじ1
• 白ごま：好みで

作り方

1. トマトを角切りにする。
2. 大葉を細切りにする。
3. 茹でて冷やしたそうめんに、トマトと大葉をのせる。
4. めんつゆをかけ、オリーブオイルまたはごま油を少量たらす。

洋風にしたい場合はオリーブオイル、和風にしたい場合はごま油がおすすめです。

納豆キムチそうめん

納豆とキムチをのせるだけで作れる、大人向けの簡単アレンジです。
発酵食品同士の組み合わせで味が決まりやすく、めんつゆに飽きたときにも向いています。

向いている人：大人向けに作りたい人、辛い味が好きな人、食べごたえを出したい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 納豆：1パック
• キムチ：適量
• めんつゆ：適量
• ごま油：小さじ1
• 小ねぎ：好みで

作り方

1. 納豆を付属のたれと混ぜる。
2. 茹でて冷やしたそうめんを器に盛る。
3. 納豆とキムチをのせる。
4. めんつゆをかけ、ごま油を少量たらす。
5. 好みで小ねぎを散らす。

辛さを抑えたい場合は、キムチを少なめにして温泉卵を足すと食べやすくなります。

温玉たぬきそうめん

温泉卵と揚げ玉をのせるだけで、簡単なのに満足感が出るアレンジです。
揚げ玉の食感と卵のまろやかさで、めんつゆだけより食べごたえが出ます。

向いている人：手軽に満足感を出したい人、包丁を使いたくない人、子どもも食べやすい味にしたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 温泉卵：1個
• 揚げ玉：大さじ2
• めんつゆ：適量
• 小ねぎ：好みで
• 刻みのり：好みで

作り方

1. そうめんを茹でて冷やし、水気を切る。
2. 器に盛り、温泉卵と揚げ玉をのせる。
3. めんつゆをかける。
4. 小ねぎや刻みのりを散らす。

揚げ玉は食べる直前にのせると、サクッとした食感が残ります。

ごま油香る塩昆布そうめん

塩昆布とごま油を混ぜるだけで、めんつゆを使わなくても味が決まりやすいアレンジです。
忙しい日の昼ごはんや、一人分だけ作りたいときにも便利です。

向いている人：めんつゆ以外で食べたい人、調味料を増やしたくない人、簡単に味を決めたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 塩昆布：ひとつまみ
• ごま油：小さじ1〜2
• 白ごま：適量
• 小ねぎ：好みで

作り方

1. そうめんを茹でて冷やし、水気をしっかり切る。
2. ボウルにそうめん、塩昆布、ごま油を入れて和える。
3. 器に盛り、白ごまや小ねぎをのせる。

塩昆布は入れすぎると塩気が強くなるため、最初は少なめにして調整してください。

豆乳ごまだれそうめん

豆乳とごまだれを合わせると、まろやかで食べやすいそうめんになります。
辛味を入れなければ子どもでも食べやすく、ラー油を足すと大人向けになります。

向いている人：まろやかな味が好きな人、こってりしすぎないアレンジにしたい人、めんつゆに飽きた人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 無調整豆乳または調整豆乳：100ml
• めんつゆ：大さじ1〜2
• すりごま：大さじ1
• ラー油：好みで
• きゅうり：好みで

作り方

1. 豆乳、めんつゆ、すりごまを混ぜる。
2. 茹でて冷やしたそうめんを器に盛る。
3. つゆをかける。
4. 好みできゅうりやラー油を加える。

豆乳は沸騰させる必要はありません。冷たいまま混ぜると、暑い日でも食べやすくなります。

白だしレモンそうめん

白だしとレモンを使った、さっぱり系のアレンジです。
めんつゆよりも軽い味にしたいときや、暑い日にさっぱり食べたいときに向いています。

向いている人：さっぱり食べたい人、めんつゆの甘さが重く感じる人、大人向けにしたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 白だし：大さじ1〜2
• 水：150ml前後
• レモン汁：小さじ1〜2
• 大葉：好みで
• みょうが：好みで

作り方

1. 白だしを水で薄める。
2. レモン汁を加えて混ぜる。
3. 茹でて冷やしたそうめんを器に盛る。
4. 白だしレモンつゆをかける。
5. 大葉やみょうがをのせる。

白だしは商品によって塩分が違うため、最初は薄めに作ってから調整すると失敗しにくいです。

韓国風ピリ辛そうめん

キムチ、コチュジャン、ごま油を使ったピリ辛アレンジです。
冷麺のような雰囲気で食べられるので、いつものそうめんに飽きたときに向いています。

向いている人：辛い味が好きな人、大人向けに作りたい人、しっかり味にしたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• キムチ：適量
• コチュジャン：小さじ1
• めんつゆ：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• 酢：小さじ1
• 温泉卵：好みで
• 白ごま：好みで

作り方

1. コチュジャン、めんつゆ、ごま油、酢を混ぜる。
2. 茹でて冷やしたそうめんにたれを絡める。
3. キムチをのせる。
4. 好みで温泉卵や白ごまをのせる。

辛さを調整したい場合は、コチュジャンを少なめにして、食べる直前に足してください。

豚しゃぶそうめん

そうめんだけでは物足りない日におすすめの、食事感が出るアレンジです。
豚肉をのせることで満足感が出やすく、昼食にも夕食にも使いやすい一品になります。

向いている人：しっかり食べたい人、家族の昼ごはんにしたい人、肉を足したい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• 豚しゃぶ用肉：80〜100g
• レタスまたは水菜：適量
• めんつゆ：適量
• ごま油またはポン酢：好みで
• 白ごま：好みで

作り方

1. そうめんを茹でて冷やし、水気を切る。
2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ茹でる。
3. 豚肉に火が通ったらざるに上げ、粗熱を取る。
4. 器にそうめん、野菜、豚しゃぶを盛る。
5. めんつゆやポン酢をかける。

豚肉はしっかり火を通してください。茹でたあとに氷水へ長く入れると脂が固まりやすいので、ざるに上げて冷ますと食べやすくなります。

サラダチキンそうめん

市販のサラダチキンを使えば、火を使わずにたんぱく質を足せます。
さっぱり食べたいけれど、そうめんだけでは足りない日に便利です。

向いている人：火を使いたくない人、たんぱく質を足したい人、簡単に満足感を出したい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• サラダチキン：1/2個
• きゅうり：1/3本
• めんつゆ：適量
• ごま油：小さじ1
• 白ごま：好みで

作り方

1. サラダチキンを食べやすく裂く。
2. きゅうりを細切りにする。
3. 茹でて冷やしたそうめんを器に盛る。
4. サラダチキンときゅうりをのせる。
5. めんつゆとごま油をかける。

サラダチキンの味付きタイプを使う場合は、めんつゆを少なめにすると味が濃くなりすぎません。

冷やし中華風そうめん

ハム、卵、きゅうりをのせるだけで、冷やし中華風のそうめんになります。
子どもにも食べやすく、家族で食べる昼ごはんに向いています。

向いている人：子ども向けに作りたい人、具材をたくさんのせたい人、家族で食べたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• ハム：2枚
• 卵：1個
• きゅうり：1/3本
• めんつゆ：大さじ2
• 酢：小さじ1〜2
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 卵を薄焼きにして細切りにする。
2. ハムときゅうりを細切りにする。
3. めんつゆ、酢、ごま油を混ぜる。
4. 茹でて冷やしたそうめんを器に盛る。
5. 具材をのせ、たれをかける。

卵を焼くのが面倒な場合は、錦糸卵の代わりに温泉卵やゆで卵を使っても大丈夫です。

カレーつけそうめん

余ったカレーを使える、がっつり系のアレンジです。
冷たいそうめんを温かいカレーにつけると、いつもと違う食べ方になります。

向いている人：余ったカレーを使いたい人、がっつり食べたい人、めんつゆ以外で食べたい人

材料・1人分

• そうめん：1〜2束
• カレー：1人分より少なめ
• めんつゆまたは水：適量
• 小ねぎ：好みで

作り方

1. そうめんを茹でて冷やし、水気を切る。
2. カレーを温める。
3. カレーが濃い場合は、めんつゆや水で少しのばす。
4. そうめんをカレーにつけながら食べる。

カレーは熱いので、子どもに出す場合は温度を確認してから出してください。

そうめんチャンプルー

余ったそうめんを炒めて食べたいときに便利なアレンジです。
冷たいそうめんに飽きたときにも向いています。

向いている人：余ったそうめんを使いたい人、温かい料理にしたい人、食事感を出したい人

材料・1人分

• 茹でたそうめん：1〜2束分
• ツナまたは豚肉：適量
• 卵：1個
• にんじん、ニラ、玉ねぎなど：好みで
• ごま油：小さじ1〜2
• しょうゆ：小さじ1
• 塩こしょう：少々

作り方

1. フライパンにごま油を入れて熱する。
2. 具材を炒める。
3. 茹でたそうめんを加える。
4. しょうゆ、塩こしょうで味を整える。
5. 卵を加えて全体を炒め合わせる。

茹でたそうめんはくっつきやすいので、炒める前に少量のごま油を絡めておくと扱いやすくなります。

焼きそうめん

そうめんを焼きそば風に炒めるアレンジです。
家にある野菜やハム、ツナなどで作れるので、余りもの消費にも向いています。

向いている人：冷たいそうめんに飽きた人、余りものを使いたい人、温かい一品にしたい人

材料・1人分

• 茹でたそうめん：1〜2束分
• キャベツ：1枚
• ハムまたはベーコン：適量
• ごま油：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 鶏ガラスープの素：少々
• かつお節：好みで

作り方

1. キャベツとハムを食べやすく切る。
2. フライパンにごま油を熱し、具材を炒める。
3. そうめんを加えて炒める。
4. しょうゆと鶏ガラスープの素で味を整える。
5. 好みでかつお節をのせる。

麺を炒めすぎると切れやすくなるため、具材を先に炒めてから最後にそうめんを入れるのがおすすめです。

にゅうめん

温かい汁で食べるそうめんアレンジです。
冷たいものを食べたくない日や、胃にやさしいものを食べたい日に向いています。

向いている人：温かいそうめんを食べたい人、やさしい味にしたい人、冷房で体が冷えた日に食べたい人

材料・1人分

• そうめん：1束
• だし汁：300ml
• しょうゆ：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 塩：少々
• 卵、ねぎ、きのこなど：好みで

作り方

1. そうめんを少しかために茹で、流水で洗う。
2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れて温める。
3. そうめんを加えて軽く温める。
4. 好みで卵やねぎ、きのこを加える。

にゅうめんにする場合は、そうめんを長く煮込むとやわらかくなりすぎます。最後に加えて軽く温める程度がおすすめです。

そうめんの水気はしっかり切る

冷たいアレンジでは、水気が残っていると味が薄くなりやすいです。
茹でたあとは流水で洗い、冷水でしめてから、ざるでしっかり水気を切りましょう。

味は少し濃いめを意識する

そうめんは水でしめるため、具材やたれの味が薄いと物足りなく感じることがあります。
ただし、塩昆布や白だし、めんつゆは塩分があるため、最初は少なめに入れて調整すると安心です。

香りを足すと飽きにくい

ごま油、大葉、みょうが、ねぎ、白ごま、刻みのりなどを足すと、簡単なアレンジでも風味が出ます。
特にめんつゆに飽きたときは、香りのある食材を足すだけでも印象が変わります。

子ども用と大人用で辛味を分ける

キムチ、ラー油、コチュジャン、にんにくなどは、大人向けにはおいしいですが、子どもには辛すぎることがあります。
家族で食べる場合は、基本の味を辛くせず、大人だけ後から辛味を足すと作り分けしやすいです。

具材を足すと昼ごはんとして満足しやすい

そうめんだけだと軽く感じる場合は、卵、ツナ、サラダチキン、豚しゃぶ、納豆などを足すのがおすすめです。
手軽にたんぱく質を足せるので、昼ごはんとしても満足しやすくなります。

Q. そうめんアレンジで一番簡単なのは何ですか？

Q. めんつゆに飽きたときは何で食べるといいですか？

Q. 子ども向けのそうめんアレンジは何がおすすめですか？

Q. 余ったそうめんはどうアレンジできますか？

Q. そうめんアレンジは作り置きできますか？

Q. そうめんをお弁当に入れても大丈夫ですか？

そうめんアレンジは、難しいレシピにしなくても、具材をのせるだけ、つゆを変えるだけ、香りを足すだけで十分楽しめます。

• 手間をかけたくない日：ツナマヨ、温玉たぬき、塩昆布ごま油
• さっぱり食べたい日：トマト大葉、白だしレモン
• しっかり食べたい日：豚しゃぶ、サラダチキン、カレーつけそうめん